- 요약
보리 시장 규모:
Consegic Business Intelligence는 보리 시장 규모가 예측 기간(2023-2031년) 동안 연평균 성장률(CAGR) 3.9%로 성장할 것으로 분석했습니다. 2022년 보리 시장 규모는 227억 351만 달러, 2023년 234억 6,368만 달러였으며, 2031년에는 319억 7,209만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.
보리 시장 범위 및 개요:
보리(Hordeum vulgare)는 목본 식물에 속하는 널리 재배되는 곡물입니다. 전 세계 온대 기후에서 재배되는 주요 곡물입니다. 전통적으로 방목 가축과 젖소의 사료로 사용되었으며, 통곡물로 섭취됩니다. 분석에 따르면, 제조업에서 보리(보리)는 식용 곡물, 천연 감미료, 그리고 맥주 양조 및 알코올 음료 제조 원료로 사용됩니다. 양조업에서 맥주용 음료 생산에 가장 많이 사용되는 원료 곡물입니다.
보리는 건조되어 맥아를 만드는데, 맥아는 맥주와 위스키의 원료입니다. 또한, 보리(보리)는 통곡물, 펄프, 생곡물 가루, 통곡물, 숙성 보리 가루, 볶은 곡물 가루 등 다양한 형태로 사용되어 다양한 식품을 생산합니다. 주로 아침 시리얼, 스튜, 수프, 파스타, 국수, 소스, 죽, 커피 대용품, 그리고 빵이나 플랫브레드와 같은 제빵류에도 사용됩니다.
또한, 분석에 따르면 보리(보리)는 독특한 식물성 화학 성분과 건강상의 이점으로 인해 농업 및 요리 전문가들 사이에서 인기를 얻고 있습니다. 콜레스테롤과 혈당 감소, 항암 활동, 항산화 활동, 해독 특성, 항염증 및 항관절염 특성 등 특정 건강 상태를 개선하는 데 도움이 되는 것으로 입증되었습니다. 밀, 쌀, 옥수수 등 다른 곡물과 비교했을 때, 곡물은 식이섬유(β-글루칸 등)와 도구가 풍부하여 인체 건강에 유익합니다.
보리 시장 분석:
보리 시장 동향 - (DRO) :
주요 성장 요인:
식음료 산업 수요 증가
보리는 식품 산업에서 다재다능한 재료이며 통곡물, 생곡물 가루, 볶은 곡물 가루, 진주보리, 보리 플레이크, 맥아 보리 등 다양한 형태로 섭취할 수 있습니다. 스튜, 수프, 소스, 곡물 샐러드, 아침 시리얼, 빵, 파스타, 포리지 등 다양한 요리를 준비하는 데 일반적으로 사용됩니다. 많은 유럽 국가에서는 볶은 보리를 커피 대용품으로 사용합니다. 보리 맥아 분말, 추출물, 시럽은 다양한 식품 생산에 널리 사용됩니다. 특히 빵의 발효를 촉진하는 동시에 식품에 자연스러운 색상, 풍미, 그리고 원하는 질감을 부여하는 능력으로 인해 가치가 높습니다. 수많은 요리적 이점 덕분에 보리 맥아 분말, 추출물, 시럽은 식품 제조 산업의 주요 원료로 남아 있습니다. 또한, 보리는 음료 산업에서 맥주, 위스키, 보리 와인을 만드는 원료 및 맥아로 사용됩니다.
또한, 정부의 식음료 산업에 대한 투자 증가와 다양한 프로그램의 발전은 보리 시장을 촉진하고 있습니다. 예를 들어, 유엔 산업개발기구(UNIDO)와 과학기술부가 발표한 보고서에 따르면, 인도 정부의 기술 정책에 따르면, 식음료 산업 부문은 2021-22 회계연도(FY) 동안 7억 972만 달러의 외국인 직접 투자(FDI)를 유치했습니다. 2000년 4월부터 2022년 6월까지 유치된 총 FDI는 113억 4천만 달러였습니다. 또한, 사우디 정부는 지역 수요를 충족하고 저장량을 확보하기 위해 곡물, 대두, 옥수수와 같은 전략적 작물을 생산하는 민간 기업과 개인에게 재정적 인센티브를 제공하고 있습니다. 또한 무이자 대출을 제공하고 재배 농가에 재정적 지원을 제공하고 있습니다. 이러한 요인들이 보리 시장 수요를 증가시켰습니다.
건강상의 이점에 대한 인식 증가
보리는 풍부한 기능성 성분으로 인해 전 세계적으로 다시 주목을 받고 있습니다. 보리에는 섬유질, 단백질, 그리고 티아민, 리보플라빈, 니아신, 피리독신, 비오틴, 엽산과 같은 비타민 B 복합체를 포함한 다량 영양소와 미량 영양소가 풍부하게 함유되어 있으며, 이러한 모든 영양소는 건강한 식단의 필수 요소입니다. 풍부한 영양 성분과 다양한 활용도로 다양한 식단과 요리에 귀중한 영양을 더합니다. 특히 베타글루칸을 비롯한 식이섬유 함량은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈당 수치를 낮추는 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다. 또한 콜레스테롤 및 혈당 감소, 항암 효과, 항산화 효과, 해독 효과, 항염증 및 항관절염 효과 등 특정 건강 상태 개선에도 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 따라서 의약품으로서의 높은 잠재력 덕분에 건강 전문가들도 보리 ... 따라서 이 곡물의 건강상 이점에 대한 인식이 높아짐에 따라 전 세계 시장이 성장하고 있습니다.
주요 제약 요소:
해충 및 질병 발생 증가로 생산량 감소
해충 및 질병은 작물에 직접적인 피해를 입혀 수확량과 품질을 저하시킬 수 있습니다. 예를 들어, 보리 황화왜성바이러스는 작물의 생장 저해 및 황화를 유발하고, 푸자리움 이삭마름병은 곡물의 낟알이 쪼그라들게 합니다. 해충 및 질병은 또한 작물을 약화시키고 가뭄이나 고온 스트레스와 같은 다른 스트레스에 더 취약하게 만들어 간접적으로 피해를 줄 수 있습니다. 예를 들어, 진딧물은 식물을 약화시킬 수 있는 바이러스를 전파할 수 있으며, 흰가루병은 햇빛을 차단하고 광합성을 감소시킬 수 있습니다.
캐나다 정부 보고서에 따르면, 2023년 보리 생산량은 전년 대비 20.7% 감소한 790만 톤으로 예상됩니다. 이는 2022년 대비 2023년 수확량이 감소(에이커당 55.3부셸로 21.4% 감소)했기 때문입니다. 따라서 해충 및 질병 발생이 생산에 미치는 전반적인 영향은 발생 심각도, 관련 해충 및 질병의 종류, 방제 조치의 효과, 시장 성장 억제 등 여러 요인에 따라 달라질 수 있습니다.
향후 기회:
신기술 개발에 대한 관심 증가 보리 기반 제품
다양한 편의 식품에 대한 수요 증가와 클린 라벨 트렌드의 인기 증가로 보리 시장은 성장할 것으로 예상되며, 이는 향후 글로벌 보리 시장 기회와 트렌드를 창출할 것입니다. 보리 곡물의 새로운 식품 응용 분야는 이러한 성장 궤도에 기여할 것으로 예상됩니다. 또한, 분석에 따르면 새로운 보리 기반 음료 및 식품의 개발은 보리 시장에 기회를 창출하고 있습니다. 예를 들어, 2022년 5월, 몰슨 쿠어스 음료(Molson Coors Beverage Company)는 유전자 변형 보리로 만든 무알코올 식물성 보리 우유 '골든 윙(Golden Wing)'을 출시했습니다. 또한, 보리의 건강상 이점을 바탕으로 베네오는 2023년 7월 시카고에서 열린 식품기술자협회(IFT) FIRST 푸드 엑스포에서 새로운 보리 베타글루칸 가루인 오라프티(Orafti) 핏(fit)을 출시하며 심장 건강과 혈당 관리에 도움이 된다고 밝혔습니다. 베네오의 새로운 오라프티 핏(Orafti) 성분은 베타글루칸 20%를 함유한 천연 클린 라벨 통곡물 보리 가루입니다. 따라서 다양한 편의식품에 대한 수요 증가와 식음료 산업의 새로운 응용 분야가 보리 시장 동향을 촉진할 것으로 예상됩니다.
보리 시장 보고서 인사이트:
| 보고서 속성 | 보고서 세부 정보 |
| 연구 일정 | 2017-2031 |
| 2031년 시장 규모 | 319억 7,209만 달러 |
| CAGR (2023-2031) | 3.9% |
| 제품별 | 맥아보리, 통곡물보리, 펄보리, 보리 플레이크, 보리가루 및 기타 |
| 용도별 | 음료 산업(맥주, 위스키, 와인), 식품 산업(통곡물, 플레이크, 밀가루), 동물 사료 및 가축 사료, 제약 및 기타 |
| 지역별 | 북미, 유럽, 아시아 태평양, 라틴 아메리카, 중동 및 아프리카 |
| 주요 기업 | Barmalt, Imperial Malts Ltd, Malt Products Corporation, Canada Malting Co. Limited, Boortmalt Group, Malteurop, Briess Malt & 재료, Soufflet Agro Rus, LLC, Grain Millers, Inc., Great Western Malting, Maltexo, Munton's plc, Crisp Malt, Molson Coors Beverage Company, BENEO, Bright Barley |
보리 시장 세분화 분석:
제품 유형별 :
제품 유형은 맥아 보리, 통밀 보리, 진주 보리, 보리 플레이크, 보리 가루, 보리 가루로 분류됩니다. 2022년 맥아 보리 부문은 보리 시장에서 가장 높은 시장 점유율을 차지했습니다. 맥아 보리는 다양한 식음료 분야에서 인기 있는 원료입니다. 보리 맥아 분말, 추출물, 시럽은 빵의 발효를 촉진하는 동시에 식품에 자연스러운 색상, 풍미, 그리고 원하는 질감을 부여하는 능력으로 특히 중요합니다. 음료 산업에서 보리 맥아는 맥주와 위스키 양조 시 효소, 감미료, 향료로 사용됩니다. 또한, 분석에 따르면 새로운 맥아 기반 제품의 출시 증가로 전 세계적으로 해당 부문의 트렌드가 가속화되고 있습니다. 예를 들어, 2022년 6월 30일, 영국 맥아 및 맥아 원료 제조업체인 Muntons는 보리와 밀로 만든 "PlantMalt" 제품을 출시했습니다. PlantMalt는 깨끗한 식물성 식품을 위한 곡물 맥아, 액상 및 분말 맥아 제품군이라고 설명했습니다.
또한, 보리 플레이크 부문은 예측 기간 동안 가장 높은 연평균 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 보리 플레이크는 통보리 알갱이를 쪄서 밀고, 펴서 만든 맛있고 영양가 있는 식품입니다. 분석에 따르면, 보리 플레이크는 자연적으로 달콤하고 고소한 맛을 지니고 있으며 섬유질이 풍부하여 어떤 식사에도 건강한 맛을 더해줍니다. 플레이크는 따뜻한 아침 시리얼로 사용되는 것 외에도 쿠키, 머핀, 비스킷과 같은 간식의 인기 있는 재료입니다. 조리 시간이 짧기 때문에 소비자와 인스턴트 식품 가공 스낵 제조업체 모두에게 인기가 높습니다. 식품 가공 부문 시장의 가치 상승에 따라 보리 플레이크 부문은 가까운 미래에 상당한 추세를 보일 것으로 예상됩니다. 예를 들어, 인베스트 인디아(Invest India) 국가투자진흥시설청(National Investment Promotion and Facility Agency)이 발표한 자료에 따르면, 인도의 농산물 및 가공식품 수출은 현재 회계연도(2022-23) 9개월 동안 전년 동기 대비 13% 증가한 196억 9천만 달러를 기록했습니다. 또한, 2025년까지 인도 식품 가공 시장 규모는 5,350억 달러에 달할 것으로 예상되며, 연평균 성장률은 15.2%에 달할 것으로 예상됩니다.
용도별:
보리 시장은 용도별로 음료 산업, 식품 산업, 가축 사료, 제약 산업으로 구분됩니다. 음료 산업 부문은 맥주, 위스키, 와인으로, 식품 산업 부문은 통곡물, 플레이크, 밀가루로 나뉩니다. 2022년 음료 산업 부문은 보리 시장 점유율 31.05%로 가장 높은 비중을 차지했습니다. 분석에 따르면, 보리 곡물은 음료 산업과 증류소에서 맥주, 위스키, 와인 양조의 원료 및 맥아로 사용됩니다. 신제품 개발, 보리 기반 무알코올 음료의 출시, 그리고 음료 산업의 트렌드가 이 부문의 성장을 크게 견인하고 있습니다. 예를 들어, 영국 정부 환경식품농촌부(Department of Environment Food and Rural Affairs)가 2023년 11월 발표한 총부가가치(GVA) 자료에 따르면, 음료는 2021년 미화 794만 달러의 가치를 기록하며 전체 식품 및 음료 제조업 GVA의 21.4%를 차지하며 가장 큰 제조업 부문이었습니다.
또한, 동물 사료 및 가축 사료 부문은 예측 기간 동안 가장 높은 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상됩니다. 사료용 곡물은 영양가가 높고 소화가 잘 되는 곡물로, 에너지, 단백질, 섬유질의 좋은 공급원입니다. 분석에 따르면 다른 사료용 곡물에는 종종 부족한 필수 아미노산인 라이신 함량도 비교적 높습니다. 따라서 이 곡물은 소, 양, 돼지, 가금류를 포함한 다양한 가축에게 적합한 균형 잡힌 사료용 곡물입니다. 육류 및 가금류 수요 증가는 동물 사료 및 가축 사료 분야에서 이 곡물에 대한 수요 증가로 이어졌으며, 이는 예측 기간 동안 해당 부문의 성장과 추세를 주도했습니다.
지역별:
지역별 부문에는 북미, 유럽, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카, 그리고 중남미가 포함됩니다. 미국.
2022년 유럽은 34.15%의 시장 점유율로 가장 높은 시장 점유율을 차지했으며, 2022년에는 77억 5,325만 달러, 2023년에는 80억 2,223만 달러로 시장 규모가 가장 컸습니다. 2031년에는 109억 5,044만 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 유럽에서는 독일이 기준 연도인 2022년에 24.55%의 시장 점유율로 가장 높은 점유율을 기록했습니다. 그 이유는 이 곡물이 동물 사료로 많이 사용되고 있고, 이 지역의 주류 제조 부문에서 수요가 증가하고 있기 때문입니다. 유럽은 하이네켄, 스텔라 아르투아, 기네스 등 세계적으로 유명한 맥주 브랜드의 본고장입니다. 이러한 맥주는 핵심 원료인 보리 맥아로 만들어집니다. 따라서 보리 시장 분석에 따르면, 이 곡물의 생산량 증가가 이 지역 전체의 시장 성장을 견인하고 있습니다. 예를 들어, 2023년 8월 유럽 집행위원회 보고서에 따르면, 2022년 EU의 이 곡물 수확량은 5,200만 톤으로 거의 변동이 없었습니다. EU는 세계 최대 이 곡물 생산국입니다. 전반적으로 유럽은 인구, 부유층, 풍부한 요리 전통, 정부 지원 등 여러 요인이 복합적으로 작용하여 이 곡물에 대한 수요가 가장 높습니다.
또한, 아시아 태평양 지역은 예측 기간 동안 상당한 성장을 보일 것으로 예상되며, 2023년부터 2031년까지 연평균 성장률(CAGR)은 4.4%입니다. 아시아 태평양 지역의 알코올 음료 소비는 증가하고 있습니다. 예를 들어, 미국 농무부의 2020년 보고서에 따르면 중국에서는 약 341억 리터의 맥주가 생산되었습니다. 따라서 아시아 태평양 지역 전체의 맥주 소비 증가는 아시아 태평양 지역 보리 시장의 수익성 있는 성장 기회를 창출할 것으로 예상됩니다.
주요 주요 기업 및 시장 점유율 분석:
보리 시장은 여러 대기업과 수많은 중소기업이 경쟁하는 매우 치열한 시장입니다. 이러한 기업들은 강력한 연구 개발 역량과 광범위한 제품 포트폴리오 및 유통 네트워크를 통해 시장에서 확고한 입지를 확보하고 있습니다. 보리 시장은 치열한 경쟁이 특징이며, 기업들은 인수합병(M&A) 및 파트너십을 통해 제품 확장과 시장 점유율 확대에 집중하고 있습니다. 시장의 주요 업체는 다음과 같습니다.
- 맥아 제품 Corporation
- Canada Malting Co. Limited
- Boortmalt Group
- Malteurop
- Briess Malt & Ingredients
- Soufflet Agro Rus, LLC
- Grain Millers, Inc.
- Great Western Malting
- 맥아 제품 Corporation
- Canada Malting Co. Limited
- Boortmalt Group
- Malteurop
- Briess Malt & Ingredients
- Soufflet Agro Rus, LLC
- Grain Millers, Inc.
- Great Western Malting
최근 업계 동향:
- 2023년 10월 18일, Malteurop은 멕시코 메오키에 새로운 맥아 공장을 준공했습니다. 새로운 맥아 제조 시설의 용량은 12만 톤입니다.
- 2022년 7월, 맥아 제조 회사 Boortmalt와 BASF Agricultural Solutions는 아일랜드에서 보리 생산과 관련된 이산화탄소 배출량을 줄이고 탄소 격리를 강화하기 위한 파트너십을 발표했습니다.
